Brut Rhuys
BrutCidre bouché breton artisanal, 100 % pur jus de pommes fraîches, non pasteurisé et sans conservateur. Issu d'un assemblage de variétés locales douces et amères, il offre un caractère affirmé et une belle fraîcheur. IGP Bretagne.
Format
Conditionnement : Fût — 2000 cl (x1)
Disponible : 24 unités
Description
Le Cidre Brut est le fruit d'une fermentation lente et naturelle à basse température, fidèle au savoir-faire de la Cidrerie NICOL depuis 1928. Élaboré exclusivement à partir de pommes fraîches triées à la main, variétés douces et amères issues de nos 14 hectares de vergers et de producteurs du sud Morbihan. Il est 100 % pur jus, non pasteurisé et sans ajout d'eau, de sucre ni de conservateur. Le moût extrait par pressurage fermente naturellement jusqu'au printemps, puis est élevé en chais quelques semaines pour affiner son pétillement. Le résultat : un cidre à la structure équilibrée, au caractère franc et à l'ampleur aromatique typique du terroir de la Presqu'île de Rhuys. Labellisé IGP Bretagne et médaillé d'or au Concours Général Agricole Paris 2026.
Notes de dégustation
Robe : Jaune doré lumineux, coiffée d'une mousse fine et délicate. Nez : Fruité et expressif, il s'ouvre sur des arômes de pomme mûre aux notes légèrement compotées, relevées d'une pointe d'acidité fraîche. Bouche : L'attaque est souple et ronde, laissant place à un bel équilibre entre le fruit et une vivacité acidulée caractéristique des cidres du Morbihan. Peu sucré, il déploie une belle ampleur aromatique et une finale nette et rafraîchissante.
Suggestion de service
Servir frais, entre 8 °C et 10 °C, dans une bolée traditionnelle ou un verre à cidre. Compagnon naturel des galettes de sarrasin et des crêpes salées, il s'accorde également avec les fruits de mer, les poissons grillés, les viandes blanches et les fromages de caractère.